【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

　　濃郁的鮮奶油內餡香，搭配上口感鬆鬆綿綿的海綿蛋糕，這樣讓人不心動也難的甜點組合，任誰看了都要口水直流！考慮熱量？知名糕餅業者推出顛覆傳統的特牛奶酪蛋糕，強調以天然食材製作、低熱量，怕胖的姊姊妹妹們可以大開口福囉！

　　以創始「0.1公分超薄牛舌餅」為名的宜蘭餅食品公司，製餅達人劉鐙徽師傅近期推出全新商品─特牛奶酪。特牛奶酪以海綿蛋糕為主體，包裹著添加義大利進口的日式乾酪，加上採用標榜健康的天然海藻糖製作，推出後相當受到消費市場的歡迎。

　　業者表示，這款特牛奶酪顛覆了傳統奶凍和蛋糕的特性，就算放在冰箱冷藏，拿出來吃的時候會發現蛋糕一直保持在「ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ」的狀態，濃郁的奶香理所當然，特別的是內餡維持濕潤鬆軟的口感，讓吃過的消費者都相當驚豔。

　　冷藏可以，那冷凍可以嗎？答案當然是肯定的！好玩的是，冷凍過後的特牛奶酪，蛋糕本身的「ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ」狀態不變，內餡在冰凍過後會呈現出像雪糕一樣的口感，另是一種迷人風味。

　　業者建議，最佳賞味方式是將特牛奶酪冷凍退冰20分鐘後，滋味最好；但是不論常溫、冷藏或是冷凍（並可重複冷藏冷凍），都能品嚐到不同層次感的好味道。初嚐這款新商品的網友更在網路留言：「這簡直就像是戚風蛋糕『夾心』提拉米蘇嘛！」（攝影／許展彰）

宜蘭餅創始店‧特牛奶酪介紹：http://039549881.travel-web.com.tw/