工商時報【王克庭】

「宜蘭餅」在台灣熱銷20餘年後，在2009年時，決定斥資2億元，選擇在宜蘭蘇澳蓋一座屬於自己的觀光工廠：「宜蘭餅發明館」，每天吸引超過上千名遊客前往參觀，除讓遊客了解宜蘭餅的發展歷程外，還有多項豐富的體驗課程，例如讓遊客DIY製作鎮店之寶「0.1公分超薄牛舌餅」，進而留下豐富的知識之旅。

宜蘭餅發明館落成主因其實是一場美麗的錯誤。宜蘭餅周經理表示，由於宜蘭餅強調食品衛生，對原物料的選用都是強調天然、無添加物，在烘培過後滿是奶香味，但卻因為太香了，讓鄰居以「太香了」為理由，向衛生單位舉報。

宜蘭餅發明人劉鐙徽師傅為了不破壞鄰居感情，毅然決然地砸下重金，在宜蘭蘇澳蓋起觀光工廠，正好宜蘭縣政府正大力推廣「觀光工廠」的風潮，更讓宜蘭餅發明館一炮而紅，每天十幾部遊覽車進出，進一步帶動買氣，讓劉師傅樂開懷。

藉由佔地1,600坪的發明館，宜蘭餅將傳統工廠與觀光休閒潮流兩相融合，提供南來北往的旅客一個小憩片刻、呷餅配茶、體驗糕餅DIY的舒適空間，成為宜蘭蘇澳旅遊的新亮點。